企业内训→卖场生鲜管理提升培训@内训大纲|师资
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| 学员对象 |
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| 授课时间 |
内训:卖场生鲜管理提升培训,培训内训:卖场生鲜管理提升培训,管理培训,企业内训:卖场生鲜管理提升培训,企业内部培训 |
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| 每班人数 |
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| 课程目的 |
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| 课程内容 |
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第一单元：生鲜的经营概念 生鲜经营主体与责任
生鲜角色与经营策略
生鲜经营新概念
第二单元： 生鲜的销售经营 1. 生鲜标准
生鲜标准的意义与构建
生鲜的三大标准的介绍:
质量标准
卫生标准
安全标准
百种商品的感观影像鉴别
2. 生鲜的销售
生鲜的订货 案例演练与分析
生鲜的陈列护理 案例演练与分析
生鲜的生产计划 案例演练与分析
生鲜加工的要点
生鲜的销售与促销:
5大部门各自销售特点
生鲜促销的原则\流程与技术
如何组织节假日的销售: 中秋案例
3. 生鲜的顾客服务
生鲜的服务经
生鲜服务的标准与监控
如何处理生鲜的重大质量事故:案例分析
4. 生鲜的利润控制
亏损的探讨与责任
生鲜的价格体系的特点
门店单品定价的原则/程序与方法:
平均损耗法
毛利推测法
易销定价法等等 案例分析
利润损失分析与风险控制
5. 生鲜的盘点
盘点的7大原则
盘点的要点与成本核算:6种成本核算法
盘点案例案例演练分析
盘点分析与错误避免
盘点假表识别与治理
第三单元：生鲜的管理篇 生鲜的巡店与日常监控
工作交接
人员激励与骨干培养: 案例分析演练
提高效率: 案例分析
业绩考核/错误纠正
权威树立与压力解决
良好的工作意识
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| 备注 |
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| 提交时间 |
2011/7/18 16:48:55 |
| 联系电话 |
010-8243115O,- |
| E_mail |
8848-hr@163.com
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内训:卖场生鲜管理提升培训,培训内训:卖场生鲜管理提升培训,企业管理培训,管理咨询,企业管理咨询,企业内训课程:卖场生鲜管理提升培训,企业内训,[021-51699642/train@yueran.org/2011/7/18 16:48:55]企业内训课程大纲:卖场生鲜管理提升培训 |
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