| 副标题 |
酒店职业经理人管理 |
| 主办单位 |
巅峰培训会员单位 |
| 学员对象 |
酒店、宾馆、餐饮娱乐及其它服务性企业的中高层管理者 |
| 授课时间 |
2005年4月4日 、常年举办，欢迎索取最新安排 |
| 授课顾问 |
邵德春 |
| 授课地点 |
北京 搜索北京课程
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| 每班人数 |
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| 报价 |
800 |
课程目的 |
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近几年来，我国经济以每年7.8％的速度递增，宾馆酒店的发展也与时俱进；仅星级酒店1999年全国才3856家，到2002年就发展到8880家（数字来源：中国旅游网www.cnta.com）；然而酒店人才的培训却没能跟上形势，虽然有很多培训培养人才的机构，但还是远远不能满足酒店业的需求，酒店经理人成为全国酒店宾馆紧缺人才，中国酒店业正进行一场人才争夺战。如何留住人才？如何使现有的人才成为成功酒店经理人？成功酒店经理人到底该管什么？本课程将会给您打开这些疑难的钥匙！本课程您可以不接触、不了解，但您的竞争对手却在认真学习…… |
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课程内容 |
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前言： （3分钟）
一、什么是管理？
（一）什么是管理？ （30分钟）
讨论：请用一句话来概括：什么是管理？
——做个“智力测验”游戏引出管理的概念
（二）什么是好的管理？
讨论：领导角度：你觉得怎样的下属经理是好的经理？（90分钟）
1、忠诚；
2、较强的沟通能力；
3、能够领会上司意图；
4、具有很强的执行力；
l 执行力的标准
l 如何检查部属的执行力？
l 如何增强执行力？
1）学会自己发现问题
2）学会自己思考问题
3）学会自己解决问题并防止同类问题再次发生。
5、懂得承上启下
6、绝对服从并有补台能力；
7、能让下属高效率高效益工作
8、有学习力。
讨论：员工角度：你希望怎样的经理来管理你？ （30分钟）
1、能让我感觉到我永远是他的得力助手
2、能让我心甘情愿做好工作
（三）什么是酒店管理？
（四）什么是督导？
二、酒店经理人十大管理职能
（一）计划管理 （60分钟）
1、什么是计划?
2、计划管理的作用
3、计划分类
4、怎样做计划？
（二）制订或修订规范
方法一:：向成功酒店学习
例一：接听订房电话的规范
请听录音一：
讨论：这段录音特别好的地方有哪些？需要改进的地方有哪些？
请听录音二：
讨论：录音二比录音一好在哪里？
例二：订餐技巧
A、包厢空时如何接听预订电话？
B、包厢满时如何接听预订电话？
C、接到三桌以上的团队客人的电话怎么办？
方法二：向下属学习
例：部长、主管到底管什么？
方法三：每天总结记录
（三）培训与指导
（四）监督与检查 （60分钟）
1、如何有效监督？
2、如何有效检查？
1）外部检查
2）内部检查
3）检查方法与技巧
4）结果的处理
A、检查结果的知达与奖罚
B、处理问题的程序：
讨论：监督与检查有什么区别？监督与检查哪个更重要？
3、监督、检查的区别
1）时间不同
2）监督与检查的目的不同
3）监督发现问题不一定处理，检查发现问题必须处理
（五）沟通与处理 （60分钟）
1、如何有效沟通？
1）文字、声音、肢体在沟通中的作用各占百分之几？
——游戏找共同点
2）进入对方的频道——同步原则
A、语调与速度同步
B、生理状态同步——镜面映现法
C、语言文字同步
D、合 一 准 则
——游戏闭眼撕纸
3）沟通中的80/20原则
游戏——问老克牌游戏
2、处理：既要“一视同仁”又要“特殊对待”的规范加个性的处理方法
1）态度类错误的处理方法
2）能力类错误的处理方法
3）创新错误处理方法
（六）协调与激励 （30分钟）
1、自我检讨
2、领导改变协调方式
3、建立一套激励工资制度或体系
游戏 |
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备注 |
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| 提交时间 |
2005/3/21 10:43:40
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| 联系方法 |
O1O-8243115O |
| E_mail |
30989665@QQ.com - 下载报名表.DOC |
